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    • María Moñito
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      • María Moñito

      • $14.00
      • María Moñito, trenza de varias carnes, cordero, cerdo y res, las cuales cortadas en tiras y aderezadas por separado se trenzan y cocinan a baja temperatura para mantener el gusto propio de cada una. Usted podrá disfrutar una experiencia múltiple en un solo bocado. Se presenta sobre un lecho de frijoles dormidos con chicotes de embutidos de la casa y…
    • Garbanzada Criolla
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      • Garbanzada Criolla

      • $7.50
      • Cocido de garbanzos, con chicotes de embutidos de la casa y carnes, en salsa criolla, a base de tomate y fondo de carne cerdo. Presentado en la nuez del coco, pulida y labrada artesanalmente, sale acompañado de arroz blanco.
    • Matarrancheador
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      • Matarrancheador

      • $4.00
      • El Matarrancheador (embutidos de la casa sobre pomada de frijoles negros en lecho de casabito xaoxao y vegetales salteados) es el opuesto del tradicional Matajíbaro. Este plato, elaborado a base de frijoles, embutidos caseros y casabe, resulta el entrante ideal para una cena de celebración. Los elementos proteicos que aportan tanto los cárnicos como las legumbres equilibran el balance dietético…
    • Agotado
      Ajiaco bayamés
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      • Ajiaco bayamés

      • $3.70
      • El típico ajiaco de la región bayamesa, famoso desde el siglo antepasado. hecho con viandas varias cortadas a la jardinera, cabeza de cerdo, carne entreverada y embutidos. No puede faltar el bollo de maíz y las bolas de plátano que se hacen aparte con lo cual se obtiene la crema menos oscura, algo característico del ajiaco bayamés. Se presenta con…